FAQ
Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen zu unseren Produkten, Bestellungen und unserem Service.
Allgemeine Fragen
Was ist Sauerteig überhaupt?
Sauerteig ist ein lebendiger Mix aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien. Er entsteht aus Mehl und Wasser durch natürliche Fermentation. Er sorgt für Trieb, Aroma und bessere Haltbarkeit.
Ist Sauerteig gesünder als Hefe?
Er ist nicht automatisch gesünder, aber besser bekömmlich. Durch die lange Fermentation werden Bestandteile im Mehl teilweise abgebaut. Das verbessert Verträglichkeit und Aroma.
Brauche ich spezielle Zutaten?
Nein. Du brauchst Mehl, Wasser und Geduld. Roggenmehl hilft am Anfang, weil es mehr Enzyme enthält. Das erkläre ich im Guide detailliert
Wie warm muss es sein?
Ideal sind 24 bis 26 Grad. Zu kalt verlangsamt die Entwicklung, zu warm kann instabil machen
Was ist Discard?
Discard sind Reste vom Füttern. Ich zeige dir eine Methode, bei der kein Discard entsteht
Fragen zum kostenlosen Starter Guide
Wie lange dauert es, bis mein Starter fertig ist?
In der Regel 6 bis 7 Tage
Was wenn keine Bläschen entstehen?
Temperatur prüfen. Trotzdem weiter füttern. Jeder Starter entwickelt sich unterschiedlich
Muss ich täglich füttern?
Am Anfang ja. Später reicht einmal pro Woche im Kühlschrank.